Ingredientes:
Cake mix
- Super Moist Cake Mix Golden Vainilla Betty Crocker® 1 pz
- Agua 1 tza
- Pumpkin puree 1 tza
- Aceite vegetal ¼ tza
- Huevo 3 pz
Betún de canela
- Queso crema 180 g
- Mantequilla sin sal 60 g
- Rich & Creamy Frosting Vainilla Betty Crocker® 1 pza
- Canela molida 30 g
Decoración
- Higo 3 pz
- Cerezas naturales 6 pz
- Fresas 3 pz
- Frambuesas 30 g
- Zarzamoras 30 g
- Hojas de menta fresca 8 pz
PROCEDIMIENTO
Cake mix
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Colocar en un bowl la harina preparada Super Moist Mix Cake Golden Vainilla Betty Crocker® junto con el agua, el pumpkin puree y mezclar.
3. Agregar el aceite hasta emulsionar con la preparación anterior e integrar los huevos previamente cascados, incorporando uno por uno hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla de pastel previamente hecha en un molde redondo, enharinado y hornear de acuerdo a las indicaciones de empaque. Enfriar a temperatura ambiente.
Betún de canela
1. Colocar en una batidora el queso crema y la mantequilla sin sal, ambas en temperatura ambiente hasta incorporar a velocidad media.
2. Agregar el Rich & Creamy Frosting Vainilla Betty Crocker® a la preparación anterior e incorporar en velocidad baja para evitar sobre batir.
3. Agregar la canela molida y mezclar con movimientos envolventes, reservar en refrigeración.
Montaje
1. Retirar la superficie del bizcocho hasta alisar, con ayuda de un cuchillo sierra (una vez el bizcocho esté frío).
2. Dividir con el cuchillo en tres partes iguales y reservar.
3. Colocar el betún de canela en una manga pastelera con duya rizada.
4. Colocar una tapa de bizcocho sobre el plato donde se va a presentar el Pumpkin Cake y marcar bombones de betún sobre toda la superficie.
5. Colocar encima la segunda tapa de bizcocho y repetir el proceso hasta terminar con las tapas restantes.
6. Decorar la superficie con la fruta y las hojas de menta.
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