Pechugas rellenas de espinacas y queso mozzarella.

Disfruta de esta deliciosa receta que invita a compartir consintiendo a toda la familia.

Ingredientes:

• 4 Pechugas Deshuesadas  Tyson ®, rebanadas a la mitad.
• 1 Cda Aceite de Oliva Gloss ®.
• 210 gr Puré de Tomate Valvita ®.
• Oregano.
• Pimienta.
• Albahaca.
• 1 manojo de espinacas pre-lavadas y secas
• 1 brócoli entero pre-lavado rebanado en trozos
• 100 gr Hongos pre-lavados en rebanadas
• 4 Zanahorias medianas lavadas y cortadas en rodajas.
• ¾ taza Queso mozzarella Rallado First Street ®.
• Queso Parmesano Kraft ® ( cantidad necesaria).
• Sal y pimienta
• Picadientes

Instrucciones:

1. Precalentar aceite de oliva en una sartén a fuego lento.
2. Condimentar las pechugas con la sal y la pimienta.
3. Colocar un poco de espinacas y un poco de queso mozzarella en cada una de las pechugas. Enrollar y sellar con un picadientes (Para que no se abran)
4. Colocar las pechugas en la sartén y subir a fuego medio. Dejar cocer por los dos lados hasta que el centro esté en termino medio. Aprox. 10 mins por cada lado. (Si es necesario bajar a fuego lento)
5.  Mientras, en una olla mezclar el puré de tomate, orégano, pimienta y albahaca y calentar a fuego lento hasta que hierva. (Disolviendo con una cuchara constantemente)
6. Precalentar el horno a 175 grados centígrados.
7. Engrasar un recipiente para hornear(Ya sea con mantequilla o aceite en spray). Colocar las pechugas en el recipiente. Verter la mezcla del puré de tomate en las pechugas.
8. Agregar los vegetales cortados colocándolos a un lado de las pechugas.
9. Dejar hornear por 15 minutos o hasta que los vegetales estén blandos.
10. Dejar reposar por 5 minutos fuera del horno. Agregar queso parmesano al gusto y posteriormente servir.

Acompaña este delicioso platillo con un Vino Tinto Misión Santo Tomas ®.