Ingredientes:
Estofado
- Mantequilla 80 g
- Echalote finamente picado 60 g
- Salsa Tipo Inglesa French’s® 90 ml
- Miel de abeja Carlota® 45 g
- Carne de res molida 500 g
- Carne de cerdo molida 500 g
- Vino blanco 125 ml
- Sal 15 g
- Nuez de la india 40 g
- Arándanos 40 g
Cocción de la pasta
- Agua 2 l
- Sal 14 g
- Penne Rigate Barilla® Trigo Entero 200 g
PROCEDIMIENTO
Estofado
1. Fundir la mantequilla y caramelizar los echalotes, hasta obtener un color dorado. Añadir la Salsa Tipo Inglesa French’s ® y la Miel de abeja Carlota®. Cocinar hasta obtener un color dorado en los echalotes.
2. Integrar las carnes hasta sellar completamente. Verter la taza de vino y cocinar hasta que se evapore por completo.
3. Añadir la nuez de la india y arándanos. Rectificar sazón con sal.
Cocción de pasta
1. Hervir el agua, agregar la sal y la pasta Penne Rigate Barilla® Trigo Entero.
2. Cocinar la pasta según el tiempo indicado en el empaque, reservar.
3. Mezclar con el estofado de frutos secos.
4. Presentar con una porción de pavo.
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