Ingredientes:
• 2 cucharadas de grenetina Duché
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 300 gr de mango en almíbar picado y escurrido
• 375 gr de Tofú (escurrido)
• 1 cucharadita de miel
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de ralladura de limón.
Manera de Preparar:
1. Hidrata la grenetina en el jugo de limón y disuélvela en baño María. Reserva.
2. Muele en un procesador, el mango y el tofú hasta que esté suave. Añade la grenetina hidratada y la miel.
3. Aparte, bate las claras hasta que formen picos suaves, incorpórala en forma envolvente a la mezcla anterior.
4. Vacía en 8 moldes individuales y refrigera hasta que cuajen.
5. Decora con la ralladura de limón y rebanadas de fresa.
Tip
El tofú lo puedes adquirir en casas naturistas o tiendas de productos chinos.
