Ingredientes:
Steak Tartar
- Solomillo 20 g
- Salsa Tampico®️ 10 ml
- Mostaza French’s®️ Original 1 cdta
- Salsa Inglesa French’s®️ 1 cdta
- Cebolla 15 g
- Alcaparras 5 g
- Pepinillos 5 g
- Aceitunas Deshuesadas Búfalo®️ 5 g
- Paprika McCormick®️ 1 cdta
- Pimienta Negra Molida McCormick®️ 1 cdta
- Aceite de oliva 1 c/n
- Yema de huevo 20 g
Vinagreta
- Salsa Ponzu Kikkoman®️ 2 cdas
- Aceite de oliva 4 cdas
- Mermelada de Mango McCormick®️ 1 cda
- Mostaza French’s®️ Honey 1 cdta
PROCEDIMIENTO
Steak Tartar
- Picar finamente el solomillo con cuchillo. Reservar
- Picar finamente los siguientes ingredientes; cebolla, alcaparras, pepinillos, aceitunas deshuesadas Búfalo®️ y reservar en un bowl.
- En un Bowl aparte verter la mostaza French’s®️ Original, la salsa inglesa French’s®️ , la paprika McCormick®️, el aceite de oliva y la pimienta negra molida McCormick®️, la salsa Tampico®️ y mezclar con los ingredientes previamente reservados hasta obtener una mezcla homogénea.
- Montar con una yema de huevo.
Vinagreta
- En un bowl verter la cucharadita de mostaza French’s®️ Honey y con ayuda de un batidor globo incorporar los ingredientes en el siguiente orden; Primero el aceite de oliva en forma de hilo, salsa ponzu Kikkoman®️ hasta obtener una mezcla homogénea y por último la mermelada de mango McCormick®️.
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